Korzystając z unikatowego hydrożelu, naukowcy z Arabii Saudyjskiej stworzyli zasilany energią słoneczną system, który z powodzeniem uprawia szpinak, wykorzystując wodę pobieraną z powietrza podczas wytwarzania energii elektrycznej. Projekt sprawdzający koncepcję oferuje zrównoważoną, tanią strategię poprawy bezpieczeństwa żywności i wody dla ludzi żyjących w regionach o suchym klimacie.