Na poziomie morza woda zamarza w temperaturze 0 stop. C i gotuje się w temperaturze 100 stop. C. Ale wygląda na to, że temperatura nie jest jedyną zmienną, która może drastycznie zmienić stan wody. Naukowcy z Massachusetts Institute of Technology odkryli, że woda w nanorurkach może zamarznąć w stanie stałym po podgrzaniu do temperatury przekraczającej jej naturalny punkt wrzenia.